タイの料理はだいたいにおいて「すっぱ辛い」て感じでしょうか。
大体においてパクチーを使っているので、
あの匂いがダメな人は、食べ物に苦労するでしょう。
私はよく旅行会社の社長と食べに行くので、
名前は忘れましたが、いろいろなレストランに連れてってもらいます。
味はもちろん、雰囲気のいいところや、
日本人があまり行かないところなど、今度名前を聞いておいて、
このＨＰ上でお知らせしたいと思います。
一度、地元民しか行かないような食堂に行ったのですが、
さすがに「すっぱ辛い」がきつくて、
食べるのに、辟易したことがあります。
やっぱり現地の人に、できるだけ日本人に合う食べ物を紹介してもらった方が、
いいですね。
でも前に日本のツアーで、食事をしに行ったのですが、
タイ料理というよりも、中華料理でした。
たまたまそのツアーが日本人に食べやすいように、
そんな味付けにしたのかもしれませんが、
やはりできれば地元の人か、タイに詳しい人に連れてってもらうのが、
本当のタイの味がたのしめるのではないでしょうか。
そんな私がタイで一番よく食べるのは、、
「センミーナーム」という春雨風麺を使ったスープ麺です。
自分で調味料を入れて味付けします。
ときには、その中に入れる具も自分で選ぶ場合もあります。
もしあなたが「すっぱ辛い」がダメなら、「タイスキ」あたりが良いんじゃないでしょうか。
タイ料理
青いパパイヤを千切りにして、 トマトや香辛料を加えて、小さい石臼を使って混ぜる。 かなり辛くて、もち米といっしょに食べる。
あぶり焼きの肉、たまねぎ、きゅうりなどを 混ぜ合わせたタイ風サラダ。
ヤムとは、混ぜ合わせるという意味で、 春雨を使った具だくさんの混ぜ物である。
エビのすり身をだんごにして揚げたもの。 タレに蜂蜜を使って食べるのが珍しい。
一口大に切った鶏肉を、バイトューイの葉で包み揚げた物。
炭火であぶり焼きした鶏肉。 甘辛いタレで食べる。
いわゆるタイ風グリーン・カレーと知られている料理。 スパイスの使い方によって、緑色や赤色になる。
すっぱ辛いスープにココナッツミルクを入れて、 鶏肉を煮込んだスープ。
タイの代名詞のようになった料理。 レモングラス、ショウガ、マナーオ、トウガラシ等を使った すっぱ辛いスープ。
甲羅付きのワタリガニのカレー味炒め。 卵でとじてあるので、味はマイルドで、 日本人にも人気。
タイ風チャーハン。 一般的にエビ、鶏肉、豚肉、牛肉等の具を使ってる。 輪切りのきゅうりと、ワケギが添えられている。
鳥のダシで炊いたごはんの上に、 蒸した鶏肉を乗せ、タレをかけて食べる。
春雨風の細い麺を使ったスープ麺で、 調味料が常備されており、 自分で好みの味にして食べる。
肉、魚介類、野菜、ねり物など、 お好みの具を好きなだけ注文して、具材をダシのきいたスープで、 しゃぶしゃぶ、しながら食べる。
タイのフルーツ
殻を割ってストローで果汁を飲む。 そして、殻の内側についた果肉をスプーン等で削って食べる。 甘いが少し青臭い。
フルーツの女王で、赤紫の皮に白い果肉が詰まってる。 誰の口にも合う甘みである。
薄い茶色の皮につるっとした実が入っている。 食べると涙が出やすくなるので、 若い娘に食べさせないほうがいいと言い伝えがある。
小さい突起に覆われた大きなフルーツ。 中は黄色の果肉で、水分が少なくもちもちとした食感。
釣鐘状の形をしており、色は薄緑色である。 さくさくとした歯ざわりで、水分も多い。
タイのレストラン
スコータイ・ホテルの中にあるタイ料理レストラン。 オープンエアの水辺のテラス席で、 ライトアップした池を眺めながら優雅な気分で食事ができる。
日本でも定番になったタイスキの有名チェーン店。 バンコクに７店舗、日本にも支店がある。
民家風のタイ料理店で、伝統的なタイ料理に、 オリジナルな味付けをしたのが特徴。 タイ人から欧米人まで人気がある。
入り口のコンドームが目印で、 コンドーム装着運動を推進する 元副首相のミーチャイ・ウイラワイタヤ氏が 経営するユニークな店。
タイの宮廷料理が味わえる店。 ランチにはタイ料理のビュッフェが楽しめる。
フォーシーズンズ・ホテル内にある高級点。 店では各種香辛料がビンなどに入ってディスプレイされており、 まるで香辛料市場のような雰囲気。
オリエンタル・ホテルの対岸にあるお店で、 タイ・ダンスを見ながら、タイ料理を楽しめるお店である。
バンコクにある大型シーフードレストラン。 好みの食材を選んで、好みの調理法で料理してもらうシステムである。
シーロム通りにある人気抜群の中国料理店。 味やスタッフのサービスがそばらしい。
日本人経営のステーキ屋で、 タイ料理に飽きた人にはおすすめだ。 パッポン通りの真ん中にあり、 定番は、サリカ・ステーキだ。